본죽

본(本)으로 성공을 돕는 사람들. 외식 프랜차이즈의 비즈니스 모델을 갖고 있는 이 회사는 중소기업으로는 처음으로 2010년에 지속가능경영보고서를 발행했습니다. 그리고 이와 더불어 프랜차이즈 기업으로는 최초로 지속가능경영 중소기업 대상을 수상했습니다. 천여 명의 가맹점주를 비롯해 그들의 가족까지 수천, 수만 명의 성공을 돕는 회사, 바로 본아이에프입니다. 그리고 지금 탐구할 본죽은 본아이에프에서 대표적으로 전개하는 브랜드입니다.

본죽은 2002년 9월 연건동 대학로에 1호점을 창업하고, 프랜차이즈 사업을 개시합니다. 그리고 1년 3개월 후, 빠른 속도로 가맹 100호점을 오픈하게 되지요. 현재 본죽은 국내 죽 시장 1위를 달리고 있습니다. 2006년에는 대한민국대표브랜드 대상을, 2008년에는 한국프랜차이즈 외식부문 대상을 수여하기도 했습니다. 2011년 1월에는 연세암센터와 함께 암환우들의 영양식단을 개발하는 MOU를 체결하며 공익 실현에도 힘쓰기 시작했죠.

앞에 말씀 드렸듯이 본죽을 운영하는 본아이에프의 경영이념은 명확합니다. ‘본으로 성공을 돕는 사람들.’ 그리고 다양한 방법으로 성공을 돕기 위해 죽은 물론 본비빔밥, 본도시락, 본국수대청 등의 브랜드를 런칭했고, 가맹점주들과 함께 맛있고 건강한 한식문화의 전파에 힘쓰고 있습니다. 또한, 경영이념 공유를 위해 전사적으로 본사직원뿐만 아니라 가맹점주들의 교육까지 힘쓰고 있는데요. 본죽의 브랜드 교육은 유니타스브랜드에서도 집중적으로 다뤘으니 기업철학을 어떻게 공유하는지 살펴보시는 건 어떨까요?
브랜드 스토리

"본죽은 단순히 음식 장사, 죽 장사가 아니라 정성이 없으면 할 수 없는 사업이다. 가게의 규모를 떠나서 한 그릇에 정성과 사랑, 건강이 다 담겨 있어야 한다. 그러기 위해서는 물론 사장님들께서 지켜야 할 것들이 많다. 정해진 레서피를 준수하고, 정해진 조건에 맞는 재료만 써야 한다. 조그만 매장 한 곳에서 슈퍼바이저가 일일이 확인하는 체크리스트 항목이 200개가 넘는다. 이것을 당연히 지켜야 한다. 하지만 우리가 지키라고 강요해서가 아니라 그분들이 본죽의 정신에 동의하기 때문에 지키는 것이어야 한다. 그래야 브랜드의 일관성, 통일성이 자연스럽게 유지된다."

- 유니타스브랜드 Vol.14 '브랜드 교육' 김철호 대표 인터뷰 중에서

브랜드 휠
 

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